第48章 年味

    第二天三人又忙乎一上午，这才拆完剩余的两袋。

    总计100多块的钱，以及300多价值的各种票据。

    做好统计之后，方德华打算等村里小学开学前后再送过去。

    这次没有再将钱、票原路寄回，因为太多，太麻烦，干脆直接做好事。

    标哥拿着四毛钱，像只兴奋的小马驹，立即杀向村里的小卖部。

    往日只要完成三页纸的练字就能得到1毛钱，他都不看一眼。

    这拆信倒是来劲。

    下午，他去cao场看了会村里的舞龙舞狮队的练习。

    一个个都比他强壮得多，显得更加精神。

    这些“精神小伙”在长辈的指导下，在寒假到春节的这段时间，每天都得训练一两个小时。

    在春节期间的篮球比赛上穿插表演。

    他在前世还听标哥怀念这个时候的舞狮舞龙：

    舞狮舞龙队练习，他们小孩子就在一旁跟着练。村里的前辈也时不时过来指点一下。

    每次比赛都是舞龙队开场，舞狮队穿插。只要他们一上场，就能引起乡亲们的满堂喝彩。

    尤其是能得到姑娘们的关注！

    到了后面，县里甚至在春节里举行过舞狮比赛。

    只是不知道后面怎么就没再继续。

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    随着舞狮有节奏的鼓声响起，年光将近，年味愈浓。

    1985年的春节是历史上最晚的春节，2月20日才过年。

    到了腊月25，各家各户开始杀猪准备过年。

    方德华特意请假回来杀猪。

    这个日子非常好，2月14日！宜杀猪！

    早上七点，三個叔及叔娘们便忙碌起来，小孩与少年们兴奋的在院子里玩闹。

    今天抓猪杀猪的主力就是三个叔，加上从羊城回来过年的方德钱，以及方德华。

    方德钱是堂哥，今年20岁，身高与他一样，（方德华抗议，经过半年的营养调理，他已长高一厘米）肤色黝黑，身材壮实，手掌布满老茧，双手粗糙而有力。

    他在羊城工地上搬砖。

    方兴国拿着木棍走进猪圈，两头猪似乎察觉到了什么，开始发出哼哼唧唧的声音，在猪圈里四处奔窜。

    他不时吆喝，木棍在空中挥动敲打，指挥着猪的走向，在孩子们的欢呼声中，成功将最大的一头黑背大猪赶到角落。

    方兴军紧追其后拿木板将猪卡在角落里，方兴业则将猪笼放在木板的一头。

    露出一个猪笼大小的缺口后，方兴国用木棍在猪背上敲打几下，将其赶进猪笼。

    方德华与方德钱赶紧进去，一同扛起猪笼到院子里称重。

    “195斤！”方兴国的语气带着几分不满意，这还不到200斤！

    “不够肥啊。看来标哥上初中后，平时都没人打猪草了。”就连方兴军、方兴业都觉得猪有些轻，开起了玩笑！

    此时，院子里已搭好一个杀猪的案板。

    五人慢慢将猪拉出，控制，合力将其抬上案板，并死死压住。

    今天杀猪的是方兴军，他去拿刀后，两个叔娘补位，一起扑在猪身上。

    几人当中，就数他最为孔武有力，几乎年年都是三家中的杀猪匠。

    他手持一把锋利的尖刀，眼神坚定有力。

    在案板边轻轻拍拍两下猪的身体，仿佛在安慰它。

    等猪的反抗乏力，方兴军手起刀落，一刀刺入猪的脖颈。

    大猪发出垂死挣扎的惨叫，身上压着的六人差点被弹开。

    随着哀嚎声，鲜血瞬间喷涌而出，流进准备好的木盆里，然后声息渐渐平息。

    旁边围观的少年们立即发出欢呼的声音。

    一旁的刘梅梅赶紧将从锅中窑来特水，来回浇在大猪身上。

    然后方兴军开始用刮刀刮去猪毛。

    不一会，一头光溜溜的猪便呈现在众人眼前。

    接下来是开膛切rou。

    杀猪刀异常锋利，方兴军的手在猪rou上来回切动，很快按部位分出一块块猪rou。

    五花rou、里脊rou、前后腿rou、排骨、棒骨、扇骨等等。

    方兴国将五花rou拿到一旁，分切成一块块方正的形状，这是用来做扣rou。

    等猪板油及其他肥rou边角料切出之后，方兴业立即将其丢进大锅中，开始熬猪油。

    待猪油熬好，捞出油渣，就成为孩子们最喜欢的零食。

    吃到嘴里，嘎嘣嘎嘣老香了！

    方兴国将少年们赶到一旁，准备开始炸扣rou。

    先是放了一个铁丝罩上去，再放扣rou，以防猪皮成焦炭。

    没办法，技术不过关。

    方兴军已开始将前后腿的半肥瘦切成一条条猪rou，这用来做腊rou。

    一些肥的显眼的猪rou，留出做粽心。

    竖县的大粽也是有名的传统美食。

    与其同时，叔娘们往猪血盆里倒入食盐，搅拌均匀，然后搬到一旁静置，等待凝固。

    “好耶好耶。又有好吃的了。”

    “我要吃血肠！”

    小吃货燕子说了一句，方德树也跟着说一句。

    两人说完，疯一般在院子闹了起来。

    剩下的几人也有了分工，烧水的，洗粽叶的，还有洗大肠的。

    这大肠洗干净后留出一部分做血肠，其余做腊肠。

    大人们分好rou之后，就开始剁rou。

    待剁好之后再加入调料开始腌制，最后再灌进大肠之中，直挂屋檐的竹竿上。10天左右就能够下锅。

    剩余的一些剁好的rou馅，方兴军让几个孩子给村里的五保户送去。不多，每人也就二两左右。

    简单吃过午饭，叔娘们开始腌制大粽，淘好糯米、绿豆，第二天一早就可以开工包粽。

    下午的时间，留给村子的大鱼塘。

    三五年清塘一次，今年半个月前就传出风声，家家户户都非常期待。

    每清一次，村里就多一笔额外收入。

    鱼早已被抓得差不多，下午池塘的水就能抽干净，小鱼小虾以及漏网之鱼即将迎来灭顶之灾。

    四点左右，十三公一声令下，全村老小一同涌进这几亩大塘，朝着中间那十来厘米的水跑去。

    那水里清晰可见的鱼痕，就是他们的动力。

    淤泥很厚，众人拔着腿一步一步往里走。

    提桶、木桶、木盆、抄网、小网兜，所到之处，蹦跳的小虾米、横行的螃蟹都被一一抓起。

    偶尔几声惊呼，必然是有人抓到几斤重的大鱼，亦或是龟鳖之类。

    刺骨的水、淤泥也阻挡不了他们火热的心。

    方德华看到叔叔、叔娘们动作灵敏，收获不少。

    就连标哥都已是满身淤泥，正在追着一条一斤多的草鱼。这鱼从被人赶着跳上淤泥，在泥上蹦跶几下，被标哥这么一撵，又跳进水里，飞快游走。

    标哥气愤的用小抄网在身前的泥水中来回扫荡，不料竟然扫出一条大黄鳝，立即高声呼喊“mama，看！”。

    抓鱼活动持续到天黑，村民们才依依不舍上来。

    小孩们早就被大人们赶出来，不能呆太久。

    回到家里，三家人就开始做杀猪饭，冷却的血肠放入点葱花蒜米，煮熟后就是一道美味。

    几杯公文包下肚，堂哥与堂弟之间的生疏逐渐消去，搂到一块说起打工的经历。

    这段时间，方德华没少听大人们说起村里的八卦。

    谁家孩子在外打工赚了多少钱，遇到贵人，亦或是被人骗了。

    谁家今年嫁人娶媳，谁家婆媳关系紧张爆发冲突矛盾，谁家孩子学习成绩好……

    这些都成为积攒的素材，说不定哪天就用到小说之中。